বাজারে আগে দুইজনে মিলে মুরগি জবাই এবং ড্রেসিং করতো। জবাই বলতে কোন রকমে গলা কেটে ঘাড় মটকে দিতো। বিসমিল্লাহ বলতো কিনা খেয়াল করি নাই। বাসাতে মুরগি নিয়ে আসলে বাসার সামনে সব করতো। এখন নাকি ড্রেসিং করে মেশিনে। তবে জবাই কিভাবে করে জানা নাই। অনলাইনে দেখেছিলাম বিদেশে সবই করে মেশিনে, প্রথমে ছোট এক ইলেক্ট্রিক শক দিয়ে (মুরগী থেকে শুরু করে গরু, ভেড়া, শুকর) মারা হয়। তারপর ড্রেসিং / প্রসেস করা হয় মেশিনে। হাতের কোন কাজ কারবার নাই। চাইনিজরা নাকি এক মেশিন তৈরী করেছে যেটাতে প্রতিবার শক দেয়ার সময় ‘বিসমিল্লাহ’ রেকর্ড বাজে। প্রবাসী এক বন্ধুর কাছে শুনেছিলাম যেখানে শুকর প্রসেস করা হয়, সেখানেই হালাল গরু, ভেড়া, মুরগী প্রসেস করে। কেবল ক্লায়েন্ট ভিন্ন।
ফেসবুকে এই পোষ্টটি দেখে কথাগুলো লিখেছিলাম।
ফেসবুক মন্তব্য