প্রথম দেখায় মনে করছিলাম রসগোল্লা। আমরা খেতে চাইলে বিক্রেতা জানালো এটা এখনও পুরোপুরি তৈরী হয় নাই। পরে মিষ্টির বক্সে করেই খেতে দিলো কয়েকটা। প্রথম কামড় দিয়ে মনে হলো উপরের অংশ কিছুটা শক্ত, মানে (মনে করেছি) চিনির সিরায় ঠিকমতো ভিজে নাই। তবে গরম গরম খেতে ভালই লাগছিলো।
পরে বোনের কাছে শুনলাম এটা আসলে চমচম। চিনির ঘন সিরায় দিয়ে রাখলে মিষ্টির উপরের অংশে চিনির একটা আস্তরণ তৈরী হয়ে শক্ত হয়, সেই সাথে রং এরও পরিবর্তন হয়। রসগোল্লা দিতে হয় চিনির পাতলা সিরায়।
ফেসবুক মন্তব্য